Kuliner

Resep Menggoreng Ayam Supaya Empuk dan Renyah

Foto:ist

Menyantap hidangan olahan dari ayam mungkin sudah tidak asing lagi untuk anda dan keluarga.

Sajian ini mungkin sudah sering anda santap di rumah makan atau restoran. Akan tetapi demikian, daripada anda terus-terusan menyantap sajian ini diluar, ada baiknya jika hidangan ayam goreng renyah bisa anda buat dirumah agar keluarga anda bisa mencicipi sajian masakan mudah buatan anda sendiri.

Waktu Memasak

Persiapan: 35 menit

Memasak: 50 menit

Total: 85 menit

Jumlah Porsi

5 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ayam Goreng Renyah yang Empuk, Lezat dan Enak

Bahan Utama Ayam:

1/2 ekor ayam1 lembar daun salam1 batang serai memarkanpenyedap rasa secukupnya400 ml airgaram secukupnya1/2 sendok teh gula pasirminyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan dan Bumbu yang Dihaluskan:

3 cm lengkuas3 buah bawang merah1 cm kunyit2 cm jahe1 butir kemiri4 siung bawang putih1 1/2 sendok teh ketumbar

Tips Mempersiapkan Ayam Sebelum Diolah:

Untuk yang pertama kali bisa dilakukan adalah dengan mempersiapkan bahan utama yakni ayamnya. Sebelum ayam diolah menjadi hidangan utama yang enak dan sedap, ada beberapa bagian pada ayam yang harus kita bersihkan secara merata karena bagian tersebut tidak akan kita gunakan. Nah, untuk membersihkan ayam yang pertama terlebih dahulu silahkan potong-potong ayam utuh yang sudah anda beli dengan ukuran yang anda tentukan sebelumnya.

Belah ayam dengan bentuk dan kuran yang sedang yang kira-kira cukup untuk satu porsi perorang.Setelah ayam dipotong-potong secara merata, lalu masukkan ayam dalam wadah dan ambil ayam ke tempat cucian untuk kemudian ayam akan kita bersihkan.Bersihkan ayam dibagian luar, perhatikan bila masih terdapat darah yang membeku pada ayam maka buang bagian ini secara merata dengan dibersihkan menggunakan air bersih.Setelah itu, dibawah bagian kulit ayam biasanya terdapat kotoran dan lendir yang menempel pada lemak ayam.

Bersihkan pula bagian ini dengan menggunakan tangan secara merata dan patikan jika tidak ada kotoran yang masih tersisa.Selanjutnya, setelah ayam dibersihkan angkat ayam dan masukkan dalam wadah sebelumnya akan tetapi bersihkan terlebih dahulu baskom tersebut.Angkat dan tiriskan air cucian ayam secara merata. Sisihkan dalam wadah dan berikan air jeruk nipis dan garam sedikit bagian saja. Aduk-aduk secara merata dan lumuri.Setelah itu, diamkan ayam selama kurang lebih 10 menit agar bumbu yang anda masukkan merata dan bau amis pada ayam bisa dihilangkan.

Cara Membuat Ayam Goreng Renyah:

Setelah ayam dibersihkan, selanjutnya silahkan siapkan rebusan air dalam panci atau wajan dengan bentuk yang cekung yang kira-kira bisa menampung ayam untuk diungkep.Masukkan ayam kedalamnya bersama dengan daun salam, serai dan juga bumbu yang telah dihaluskan dan berikan sedikit garam. Aduk-aduk secara merata dan ungkep secara merata sampai ayam menjadi setengah matang.

Berikan pula gula, penyedap dan aduk-aduk lalu masak kembali hingga ayam matah dan kuah menyusut secara merata.Selanjutnya angkat ayam, dan sisihkan sementara untuk selanjutnya akan kita goreng.Siapkan wajan diatas kompor dan berikan minyak goreng kedalamnya. Gunakan api sedang dan goreng ayam kedalamnya hingga matang dan berwarna kecoklatan.

Setelah ayam matang, angkat sajian ini dan hidangkan dalam piring saji untuk kemudian sajian ini akan siap dinikmati selagi masih hangat. Santapan kali ini akan sangat nikmat bila dinikmati dengan nasi hangat.

Click to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

To Top