Kuliner

Rahasia Memasak Kepiting Supaya Lezat dan Nikmat

Kepiting merupakan makanan khas seafood yang paling banyak digemari selain cumi-cumi dan kerang. Jika Anda adalah penggemar setia makanan laut, jangan lupa lihat juga : Resep memasak cumi , dan resep kerang hijau saus tiram sedap . Pada tulisan sebelumnya, saya sudah mencatatkan untuk Anda : resep kepiting pedas oriental , untuk yang ini adalah kepiting masak asam manis. Ibu-ibu tidak perlu khawatir, karena disini kita menggunakan bumbu dan cara masak yang sederhana, dan tetap mengutamakan citarasa yang enak. Jadi, siapapun akan dengan mudah bisa menghadirkan masakan ini dimeja makan.

Resep memasak Kepiting asam manis pedas sederhana yang enak

Bahan :

3 ekor kepiting atau rajungan segar2 buah jeruk nipis, perah airnyaAir untuk merebus secukupnyaMinyak goreng untuk menggoreng kepiting, secukupnya

Bumbu/bahan saus :

1 sdm minyak sayur2 sdm mentega10 sdm cabe bubuk1 buah bawang bombay, cincang3 siung bawang putih, cincang2 sdm saus tomat5 sdm saus tiram2 utas daun seledri, rajang kasar1 sdm kecap asin1 sdm kecap inggris1 sdt lada bubuk1 sdt gula pasir1/2 sdt garam1 gelas air bersih

Cara membuat :

Kepiting :

Bersihkan kepiting, buka tempurungnya,  potong menjadi empat bagian, dan memarkan capitnya.Untuk menghilangkan bau amis, baluri seluruh kepiting yang sudah dibersihkan dan dipotong tadi dengan air perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.Rebus kepiting dengan air secukupnya sampai mendidih, tambahkan arang untuk menghilangkan racunnya. Angkat, tiriskan.Panaskan minyak goreng, dan masukkan kepiting hingga berubah warna atau matang dengan menggunakan api kompor sedang. Angkat, tiriskan.

Saus :

Panaskan minyak goreng, tambahkan mentegaTambahkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga layu dan mengeluarkan aroma harum.Tambahkan garam, kecap manis, kecap inggris, saus tiram, lada bubuk, gula, cabe bubuk, dan segelas air. Tumis sebentar hingga mendidih dan mengental. Angkat.Masukkan kepiting yang sudah digoreng. Aduk hingga rata.Kecilkan api, masak terus sampai bumbu meresap.Sajikan dengan ditambahkan taburan daun seledri dan bahan pelengkap lainnya.

Nah, demikian resep memasak kepiting asam manis pedas yang sederhana, namun tetap menghasilkan sajian yang pasti akan disukai oleh penggemar seafood terutama kepiting.

Loading...
Click to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

To Top