Kuliner

Resep Bubur Pedas Makanan Kuliner Khas Sambas

Pontianak – Bubur pedas makanan kuliner khas kabupaten Sambas ini sangat kaya akan gizi. Berbahan dasar beras yang telah dihaluskan dan disangrai, serta kelapa parut yang telah disangrai, kaldu daging, berbagai macam sayuran dan rempah-rempah menghasilkan citarasa yang luar biasa unik. Sangat gurih dan lezat, tentunya lebih enak disantap saat masih hangat.

Nah, yang pengen coba membuatnya sendiri di rumah ada resep nih dibawah sebagai berikut:

Bahan-bahan:

1. 500 gram beras, cuci bersih, tiriskan

2. 200 gram kelapa parut

3. 300 gram tetelan sapi atau daging ayam

4. 10 lonjor kacang panjang, potong-potong

5. 2 buah wortel, potong dadu

6. 100 gram ubi jalar, potong dadu

7. 2 ikat kangkung, potong-potong

8. 100gr tauge

9. 100 gr rebung, diiris tipis-tipis

Dan tentunya jangan sampai ketinggalan

8. 3 ikat pakis, ambil daun dan pucuknya, iris tipis-tipis

9. 100 gram daun kesum, diiris tipis-tipis

10. 2000 cc air

Bumbu:

1. 4 lembar daun salam

2. 2 batang serai, memarkan

Loading...

3. 4 cm lengkuas, memarkan

4. 6 butir bawang merah, haluskan

5. 2 siung bawang putih, haluskan

6. 2 buah cabai merah, haluskan

7. 1/2 sendok teh merica, haluskan

Pelengkap:

1. 200 gram kacang tanah, goreng

2. 100 gram ikan teri, goreng

3. Bawang goreng

4. Kecap manis

5. Jeruk limau

6. Sambal cair dari cabe rawit

Cara membuat:

1. Sangrai beras sampai kekuning-kuningan, tumbuk halus

2. Sangrai kelapa parut, tumbuk halus

3. Siapkan air, rebus tetelan hingga matang.

4. Masukkan bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas. Aduk-aduk.

5. Tambahkan beras tumbuk, aduk-aduk

6.Masukkan wortel, kacang panjang, kangkung, ubi jalar, pakis dan daun kesum. Aduk-aduk, masak dengan api kecil hingga matang, angkat.

7. Sajikan bersama bahan pelengkap untuk taburan antara lain kacang tanah, ikan teri, bawang goreng. Kecap, sambal, jeruk limau, lebih baik disediakan terpisah agar bisa ditambahkan sesuai selera masing-masing.semoga bermanfaat!

(RIS)

Click to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

To Top